大米的營養價值

文章出處:本站    人氣:502    發表時間:2020-06-01 09:19:58

稻米中含碳水化合物75%上下,蛋白質7%-8%,人體脂肪1.3%-1.8%,并帶有豐富多彩的B族維生素等。稻米中的碳水化合物主要是木薯淀粉,含有的蛋白質主要是米谷蛋白,次之是米膠蛋白質和血蛋白,其蛋白質的生物價水平和碳水化合物的組成占比都比麥子、麥籽、小米、苞米等禾谷類作物高,吸收率66.8%-83.1%,也是谷物蛋白質中較高的種。

因而,服用稻米有較高的營養成分。但稻米蛋白質中磷酸氫鈣和蘇氨酸的含量較少,因此 并不是種治好蛋白質,其營養成分不如動物蛋白質。但在午飯和晚飯時服用稻米,較面點來講更有益于大家減肥瘦身。



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